Unser Betrieb

Seit mehr als 20 Jahren produzieren wir auf unserem Betrieb nach den ÖLN Richtlinien. Eine nachhaltige und bodenschonende Bewirtschaftung ist uns sehr wichtig. 

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Schafe

Der Haupterwerbszweig unseres Betriebes sind Schafe der unterschiedlichsten Rassen.

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Aroniabeeren

Aronia  melanocarpa – auch Apfelbeere genannt -  gehört zur Familie der Rosengewächse. Sie ist eine kleine Beere, die in ihrem Aussehen der Heidelbeere und des Holunders ähnlich sieht. Doch ihre Wirkung übertrifft alle anderen Beeren….

Erst seit wenigen Jahren wird diese grossartige Beere in der Schweiz angepflanzt. Keine andere Beere enthält so viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.

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Die Beere hat einen leicht säuerlichen bis bitteren Geschmack. Daher ist es empfehlenswert, die Beere in verarbeiteter Form zu sich zu nehmen. Kinder bevorzugen daher eher die süssen Varianten. Die Erntezeit ist im August/September. Danach werden die Beeren zu köstlichen Produkten verarbeitet. Unsere Beeren sind alle ungespritzt und werden von Hand geerntet.

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Aus den Beeren produzieren wir Saft, Sirup, Marmelade oder in getrockneter Form oder in Kombination mit Apfelsaft.

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Geflügel

Zwerg-Rhodeländer und Zwerg-Appenzeller Spitzhauben sowie Indische Laufenten schwarz gehören ebenso zu unserem Betrieb. Aus den Eiern unserer Enten produzieren wir unsere Nudeln  in verschiedenen Geschmacksrichtungen. 

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